Организация питания

 Одна из главных задач детского сада - это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действиям инфекций и др. неблагоприятных факторов внешней среды. Правильно организованное питание обеспечивает организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями) и энергией.  Основным принципом питания дошкольников является максимальное разнообразие пищевых рационов, которое достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки. В повседневный рацион включены основные группы продуктов - мясо, рыба, молоко, яйца, фрукты, овощи, сахар, хлеб, крупы и др. 
  • Исключение из рациона питания продуктов и блюд,      способных оказывать раздражающее действие на слизистую органов      пищеварения, а также продуктов, которые могли бы привезти к ухудшению      здоровья у детей с хроническими заболеваниями вне стадии обострения) или      компенсированными функциональными нарушениями органов желудочно-кишечного      тракта (щадящее питание).
  • Учет индивидуальных особенностей детей (в том      числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд).
  • Обеспечение санитарно-эпидемиологической      безопасности питания, включающее соблюдение всех санитарных требований к      состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке,      хранению, приготовлению и раздаче блюд.

УВАЖАЕМЫЕ РОДИТЕЛИ, ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА СЛЕДУЮЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ:

  • Питание ребенка в дошкольном учреждении и в семье      должно сочетаться. С этой целью в каждой группе вывешивается меню.      Пожалуйста, внимательно, изучайте его, если у вашего ребенка есть      хронические заболевания и какие-либо противопоказания к определенным      продуктам питания предупредите об этом медицинскую сестру и воспитателей      группы.
  • До отправления ребенка в детский сад не кормите      его, т.к. это нарушает режим питания, приводит к снижению аппетита. Если      Вы приводите ребенка с 7.00-7.30, то дома можно дать сок и (или) какие -      либо фрукты.

ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ РЕБЕНКА В ПЕРИОД АДАПТАЦИИ

  • Переход ребенка от домашнего воспитания к      воспитанию в детском коллективе всегда сопровождается определенными      психологическими трудностями, часто у детей в это время снижается аппетит,      нарушается сон, иногда наблюдаются невротические реакции, снижается общая      сопротивляемость к заболеваниям, правильная организация питания в это      время имеет большое значение и помогает ребенку скорее адаптироваться в      коллективе.
  • Перед поступлением ребенка в детский сад      максимально приблизите режим питания и состав рациона к условиям детского      сада. Приучить его к тем блюдам, которые чаще дают в дошкольном      учреждении, особенно, если раньше он их никогда не получал.
  • В первые дни нельзя менять стереотип поведения      ребенка, в том числе и привычки в питании. Первое время, если ребенок не      ел самостоятельно, воспитатели обязательно будут его кормить и      докармливать.
  • Если ребенок отказывается от пищи ни в коем      случае нельзя кормить его насильно. Это усиливает отрицательно отношение к      детскому коллективу.
  • Для профилактики ОРЗ и ОРВИ следует проводить      дополнительно витаминизацию рациона питания детей, используя широкий      ассортимент имеющихся витаминизированным пищевых продуктов и напитков, а      по необходимости (по заключению врача), также поливитаминных препаратов      (витаминно-минеральных комплексов).

Питание в детском саду

Питание детей организовано с учетом следующих принципов: сбалансированность, рациональность, строгое выполнение и соблюдение технологий приготовления блюд, выполнение среднесуточных натуральных норм, учет мнения родителей.

Охват организованным питанием соответствует требуемым санитарным нормам и правилам СанПин 2.4.1.3049-13: сбалансированное пяти-разовое питание в группах с 12-часовым пребыванием. Пищеблок детского сада оборудован всем необходимым технологическим оборудованием.

Детский сад имеет типовой пищеблок, оснащенный необходимым современным оборудованием, все оборудование исправно, находится в рабочем состоянии.

Поставка продуктов в МАДОУ «Детский сад № 65» осуществляется рядом поставщиков на основании заключенных договоров. Правильное питание является составляющей формирования здорового образа жизни человека.

Организовано 5-ти разовое сбалансированное питание (завтрак, второй завтрак, обед и полдник, ужин).

При составлении меню шеф-повар и медицинская сестра руководствуются 10 дневным меню картотекой блюд, разработанными Комитетом социального питания в соответствии с требованиями СанПин 2.4.1.3049-13

Важным условием организации питания является строгое соблюдение санитарно-гигиенических и культурно- гигиенических норм и правил, сервировка стола и выдача готовой пищи с пищеблока и прием пищи в группах осуществляется согласно режиму каждой группы и в соответствии с требованиями СанПин 2.4.1.3049-13. При составлении меню учитываются нормы питания на каждого ребенка и утверждаются руководителем детского сада. Ежедневно дети получают витаминизированные хлебобулочные изделия, напитки.

Выполняются нормы питания по основным продуктам, осуществляется дифференцированный подход в организации питания в зависимости от состояния здоровья детей (непереносимость отдельных продуктов детьми).

Родители систематически информируются по вопросам питания на родительских собраниях, конференциях. В родительских уголках вывешивается ежедневное меню для детей.